Un blog qui parle de manger
15 Octobre 2012
Ingrédients :
330 g de farine de blé noir (farine de sarrasin)
75 cl d’eau
15 g de gros sel
1 oeuf
Beurre (pour la cuisson)
Préparation de la pate à galettes :
Disposez la farine de sarrasin en puits, dans un saladier, avec la pincée de sel.
Versez de l’eau au fur et à mesure et mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Vous obtiendrez ainsi une pâte fluide et épaisse.
Ajoutez y l’œuf qui apportera une belle coloration à votre pâte lors de la cuisson et mélangez bien.
Laissez la pâte reposer environ 2 heures au frigo, en la recouvrant d’un torchon ou film alimentaire.
Plus qu'à les faire à la poele :)
Bon appetit :)
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